RSS订阅 加入收藏  设为首页
澳门金沙娱乐网址导航

澳门金沙娱乐网址导航:【领航新征程】花椒出海:仅靠“搭车”是不够的

时间:2017/12/1 22:00:59  作者:  来源:  浏览:0  评论:0
内容摘要:  “的确不是很好做。”台商蔡名雄的生意,是把四川花椒卖到台湾。但台湾花椒市场小,多数川菜企业都有自己的物流、采购渠道。有时候,他不得不低于进价把花椒卖出去。  四川目前花椒种植面积已达439万亩,产量为6.8万吨左右。由于种植面积三成以上为近年新栽植树木,尚未进入丰产期。预计到...

澳门金沙娱乐网址导航:【领航新征程】花椒出海:仅靠“搭车”是不够的

  “的确不是很好做。”台商蔡名雄的生意,是把四川花椒卖到台湾。但台湾花椒市场小,多数川菜企业都有自己的物流、采购渠道。有时候,他不得不低于进价把花椒卖出去。

  四川目前花椒种植面积已达439万亩,产量为6.8万吨左右。由于种植面积三成以上为近年新栽植树木,尚未进入丰产期。预计到2022年,四川省花椒产量将达到巅峰,届时年产量将超过30万吨。

  花椒虽有川菜这棵大树可倚靠,但要单独“走出去”,还是农户和商家不得不面临的现实难题。

  花椒能“走出去”吗?

  在亚洲、欧美市场已有斩获,但仅是个案

  质量好、市场潜力大——这是新加坡商人李成伟对四川花椒的评价。

  四川红花椒的麻味素远高于其他省份的花椒。

  在东南亚市场,四川花椒备受好评。在日本经营美食网站的何珂则表示,日本消费者对花椒的认可度很高,“比如烤鳗鱼、煎牛排等都要用花椒。”今年7月中旬,他曾带17名日本籍川菜厨师来汉源,“回去的时候,一共买了两三百斤。”

  欧美市场也开始接受花椒。11月24日,采访才进行了五分钟,何有信就中断了对话。这位茂县六月红花椒专业合作社负责人要去确认报关手续,下月将有两吨花椒出口到法国。

  2015年,何有信与两家法国企业达成供货协议,当年就将10吨红花椒运抵巴黎。如今,何有信向法国累计出口花椒超过20吨,“一斤卖得到190—260元。”两家法国客户一家为精炼油加工企业,另一家主要从事化妆品研发。“现在,部分西餐馆尝试用花椒取代胡椒。”

  但这样的案例实在太少了。记者走访了四川省20多家花椒种植与加工企业,确认有卖到国外的,除何有信外,只有洪雅县幺麻子食品有限公司。“我们主要卖的还是加工后的食品这一块。”幺麻子食品有限公司董事长兼总经理赵跃军说。

  四川花椒有希望打品牌吗?

  可借鉴川酒,打造“五朵金花”

  记者采访的客商、行业协会及政府主管部门,均提到一个关键词:品牌。

  “东南亚的消费者,知道四川花椒的不多。”李成伟认为,四川花椒在海外并没有树立起品牌来。

  这个说法,也得到眉州东坡酒楼相关负责人印证:“国外认为花椒是香料、调味品,在这个领域,印度的牌子是最响的。”

  蔡名雄则坦言,在台湾,除非是资深食客,一般消费者在购买花椒时,更多的是看价格,“这样一来,反而是陕西、甘肃的花椒占了上风。”

  那么,该如何打造品牌?“首先要把花椒作为单独的商品推出去。”四川省川联川菜调料商会相关负责人表示,花椒搭川菜的“顺风车”思路并没错,“人家肯定要有一个认知渠道,这个渠道就是川菜。”但如今,已经到了需要削弱四川花椒是“川菜附属品”的阶段,“这肯定需要一个过程,需要配套措施,政府部门也要帮助营销。”

  “需要政府、种植户、加工企业各方面一起努力。”四川省商务厅相关负责人认为,四川花椒可借鉴川酒模式,对已有一定市场影响力的“汉源花椒”等品牌进行重点突破,以带动整个行业。

  “我们现在初步确定五个重点培育的品牌:汉源花椒、茂县大红袍、越西贡椒、金阳青花椒、平昌青花椒。如果做得好,那就是四川花椒‘五朵金花’。”四川省林业厅产业处负责人表示,已规划到2022年建成全国性的知名花椒品牌5个。

  花椒出海要搭川菜的顺风车

  四川花椒搭上川菜“走出去”的“顺风车”,今年1-10月出口53.4吨,与去年同比增加43.3%;出口总值接近780万元,约合70元/斤。

  四川省商务厅服务贸易处处长尹奇志认为,今年以来,四川省开展了“川菜走出去”活动,其中就包含四川农产品、配料“走出去”。

  不过,以今年四川省花椒总产量6.8万吨计算,四川花椒的出口量还偏少,从成都海关出关的花椒只占总产量的0.07%。

  “这个数据可能不够精确,因为四川花椒出口还有其他渠道,一部分是通过省外口岸中转出去。”四川省林业厅相关负责人表示,通过此前的摸底,四川花椒主要还是跟着遍布世界的川菜走向海外。算上其他通道,四川花椒走出国门的占比仍不会超过2%。

  对话

  花椒的出海困惑是四川农产品的共性问题

  对话嘉宾:四川省商务厅相关负责人

  记者:您如何看待花椒“走出去”面临的问题?

  答:不能因为有困难就不“走出去”,海外市场我们不去开拓,其他人就会占去。出口量低,其实是整个四川农产品的共性问题。其次是要看趋势,花椒的出口量在增加,说明我们组织的“川菜走出去”是有效果的。让一个陌生的市场认知、接受,需要一个非常好的契机与平台。而川菜,是目前最好的平台。

  记者:很多人都在提让花椒变得更独立。

  答:花椒想要做品牌,核心是质量,离开这个谈品牌是不切实际的。国外,特别是消费能力比较强的欧美市场,对于农产品的要求非常严格,我们的花椒能否达到他们的要求?目前,花椒的品质怎么评判、怎么分级、怎么做到溯源、怎么实现品质检测全覆盖,都还基本处于起步阶段。四川在这个领域发力,就不怕和其他省份竞争,“走出去”也更有底气。本栏撰稿 本报记者 王成栋 曾小清 本报制图 朱濉


相关评论
本站所有站内信息仅供娱乐参考,不作任何商业用途,不以营利为目的,专注分享快乐,欢迎收藏本站!
所有信息均来自:百度一下 (澳门金沙娱乐网址导航)
豫ICP备14546650号